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スペーススパイス, 【COOKINDIA】

¥972 税込

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  • 基本のインドカレーチキン

    ¥972

  • ローストコリアンダーチキン

    ¥972

  • アチャーリーチキンキーマ

    ¥972

  • ビートイートキーマカレー

    ¥972

  • チキンペッパーフライ

    ¥972

  • カッチャルバターチキン

    ¥972

【基本のインドカレーチキン】 『オーソドックスで食べやすいカレー』 基本のインドカレーって??? 水野仁輔が信頼するインド人シェフのレシピをベースにしたスパイスキットです。 基本のインドカレーには様々なアレンジが!!! 〈調理動画配信について〉 LOVEINDIAシェフによるレシピのオープンソース化とスパイスセット販売に伴い、調理動画を配信しています。 調理のポイントやレシピには書けない裏技、工程の意味を丁寧に解説してます。(調理:水野仁輔) https://youtu.be/acD7XJYGj8Q <本商品に含まれるもの> ・ホールスパイスの袋、パウダースパイスの袋 ・レシピ ・カレーに関するインタビュー記事(聞き手:水野仁輔) 賞味期限:2023年2月28日 ※スパイス以外の材料はご用意してください。 (ご用意いただくもの) ・植物油・・・・・・・・・100ml ・玉ねぎ(みじん切り)・・・・1個(250g) ・グリーンチリ(あれば・斜め切)・・・・1本 ・パクチーの根(あれば・みじん切)・・・・2本 ・にんにく(すりおろし)・・・・1片(5g) ・塩・・・・小さじ1と1/2 ・トマトピューレ・・・・大さじ3(45g) ・骨付き鶏もも肉(皮むいてぶつ切り)・・・・600g ・水・・・・250~300ml ・しょうが(千切り)・・・・大1片(15g) ・パクチーの茎と葉(あれば・ざく切り)・・・・2本 【ローストコリアンダーチキン】 『ローストコリアンダー薫る辛口チキンカレー』 シバカリーワラの山登シェフが南インドで出会ったローストコリアンダーチキンカレーが作れます。 ローストしたコリアンダーパウダーがたっぷり入った辛口のカレーです。 一晩寝かせたら美味しくなる???ダックで挑戦??? 〈調理動画配信について〉 LOVEINDIAシェフによるレシピのオープンソース化とスパイスセット販売に伴い、調理動画を配信しています。 調理のポイントやレシピには書けない裏技、工程の意味を丁寧に解説してます。(調理:水野仁輔 解説:山登伸介) https://youtu.be/vtPc5NYu2CA <本商品に含まれるもの> ・ホールスパイスの袋、パウダースパイスの袋 ・レシピ ・カレーに関するインタビュー記事(聞き手:水野仁輔) 賞味期限:2023年2月28日 ※スパイス以外の材料はご用意してください。 (ご用意いただくもの) ・植物油 ・・・・・・・・・・100ml ・玉ねぎ ・・・・・・・・・・特大1個(350g) ・塩・・・・・・・・・・・・小さじ1強 ・グリーンチリ(あれば)・・1本 ・カレーリーフ(あれば)・・1/2枝 ・にんにく(すりおろし)・・大さじ1 ・しょうが(すりおろし)・・大さじ1 ・トマト・・・・・・・・・・小1個(150g) ・鶏もも肉・・・・・・・・・450g ・ココナッツミルク・・・・・100ml ・香菜(お好みで)・・・・・適宜 【アチャーリーチキンキーマ】 『酸味とコクのチキンキーマ』 ハバチャル飯塚シェフのアチャールを作ると見せかけてカレーに仕上げるというアチャーリーカレーのスパイスセット。何かを加える前には弱火、加えたら強火を繰り返すのがポイント。 〈調理動画配信について〉 LOVEINDIAシェフによるレシピのオープンソース化とスパイスセット販売に伴い、調理動画を配信しています。 調理のポイントやレシピには書けない裏技、工程の意味を丁寧に解説してます。 (調理:水野仁輔 解説:飯塚俊太郎) https://youtu.be/kPC53P__dKA <本商品に含まれるもの> ・ホールスパイスの袋、パウダースパイスの袋 ・レシピ ・カレーに関するインタビュー記事(聞き手:水野仁輔) 賞味期限:2022年7月9日 ※スパイス以外の材料はご用意してください。 (ご用意いただくもの) ・マスタード油(なければサラダ油)・大さじ2~3 ・玉ねぎ ・・・・・・・・・・・・大1個 ・にんにく(すりおろし)・・・・小さじ1 ・しょうが(すりおろし)・・・・小さじ1 ・塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ2 ・トマト・・・・・・・・・・・・中1個(160g) ・グリーンチリ(なければ省略))・2本分 ・プレーンヨーグルト・・・・・・・40g ・鶏モモ挽き肉(またはモモとムネ半々)・500g ・レモン汁(好みで量は調節)・・・・1/6~1/4個分 【ビートイートキーマカレー】 『素材の味を引き出すポークキーマ』 自ら狩猟を行う竹林さん、お店では猪肉を使いますが今回は豚肉キーマのレシピです。鍋に何かを入れると油が分離するまで丁寧に火をいれるという教科書のようなカレーです。まじめにやってますw 〈調理動画配信について〉 LOVEINDIAシェフによるレシピのオープンソース化とスパイスセット販売に伴い、調理動画を配信しています。 調理のポイントやレシピには書けない裏技、工程の意味を丁寧に解説してます。(調理:水野仁輔 解説:竹林久仁子) https://youtu.be/Oh4Tr5VfoHI <本商品に含まれるもの> ・ホールスパイスの袋、パウダースパイスの袋 ・レシピ ・カレーに関するインタビュー記事(聞き手:水野仁輔) 賞味期限:2022年7月12日 ※スパイス以外の材料はご用意してください。 (ご用意いただくもの) ・米油・ ・・・・・・・・・・100ml ・玉ねぎ ・・・・・・・・・・2個 ・にんにく(すりおろし)・・1片 ・しょうが(すりおろし)・・1片 ・トマト・・・・・・・・・・大1個 ・りんご・・・・・・・・・・1個 ・豚ひき肉・・・・・・・・・400g ・塩・・・・・・・・・・・・小さじ1強 ・ココナッツミルク・・・・・150ml 【チキンペッパーフライ】 『チキンの旨味とブラックペッパーの爽やかな辛味』 南インド・チェティナード料理のチキンペッパーフライ。香り高いスパイスと鶏肉の濃厚な旨味、ブラックペッパーの爽やかな辛さが特徴です。 おつまみにもいけちゃう、ドライタイプのカレーです。 〈調理動画配信について〉 LOVEINDIAシェフによるレシピのオープンソース化とスパイスセット販売に伴い、調理動画を配信しています。 調理のポイントやレシピには書けない裏技、工程の意味を丁寧に解説してます。(調理:水野仁輔 解説:渡辺玲) https://youtu.be/EOlGtc6rIvo <本商品に含まれるもの> ・ホールスパイスの袋、パウダースパイスの袋 ・レシピ ・カレーに関するインタビュー記事(聞き手:水野仁輔) 賞味期限:2022年6月23日 ※スパイス以外の材料はご用意してください。 (ご用意いただくもの) ・サラダ油・・・・・・・・・大さじ3 ・玉ねぎ・・・・・・・・・・200g ・カレーリーフ(あれば)・・1枝分(20枚程度) ・にんにく(すりおろし)・・10g ・しょうが(すりおろし)・・20g ・香菜(みじん切り)・・・・大さじ2 ・トマト・・・・・・・・・・大1個(300g) ・塩・・・・・・・・・・・・小さじ1と1/2 ・鶏もも肉(皮なし)・・・・400g 【カッチャルバターチキン】 『ワンランク上(大人)のバターチキン』 「こがしニンニクが隠し味のバターチキン」は、「カッチャルバッチャル」の看板カレーです。生クリームとバターたっぷりの、他にない味わい。このレシピを、田村シェフが「カッチャルバッチャル」開店10周年を機に初公開。 作ってみて驚くのが、スパイスのチョイスです。ホールスパイスはカルダモンとシナモンのみ、けれどもこのシナモンが板ガム一枚分ほどのサイズなのです。独特の風味は、大胆なスパイスバランスあってこそ。ライスよりナン、もしくはパンが、絶妙にあいます。 〈調理動画配信について〉 LOVEINDIAシェフによるレシピのオープンソース化とスパイスセット販売に伴い、調理動画を配信しています。 調理のポイントやレシピには書けない裏技、工程の意味を丁寧に解説してます。(調理:水野仁輔 解説:田村修司) https://youtu.be/E7FzE7lEpwY <本商品に含まれるもの> ・ホールスパイスの袋、パウダースパイスの袋 ・レシピ ・カレーに関するインタビュー記事(聞き手:水野仁輔) 賞味期限:2023年2月28日 ※スパイス以外の材料はご用意してください。 (ご用意いただくもの) ・無塩バター・・・・・・・・50g ・鶏もも肉(皮なし)・・・・300g ・にんにく(みじん切り)・・小さじ1 ・にんにく(すりおろし)・・25g ・しょうが(すりおろし)・・25g ・塩・・・・・・・・・・・・8g ・トマトピューレ・・・・・・330g ・砂糖・・・・・・・・・・・20g ・生トマト・・・・・・・・・小1個(100g) ・生クリーム・・・・・・・・200ml

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