ALEX飯店名義でオリジナルの調味料、飲料、食品などのプロジェクトデザイナー自身が料理好きであり、DIY好きそして、腎臓疾患を経験し食に対しての想いが深くなり、食に対しての新しいコンセプトのものづくりを始めました。 コンセプトは「お洒落で安心。そして笑顔になれるもの」 素材の味、天然の塩や砂糖を使って旨みを引き出した食べ物をつくりたい。 「美味しくて身体に優しい」そんな当たり前のことを当たり前に作りたいというプロジェクトです。 第1弾のJALASHOも大好評で JALASHOはここから　https://alc.theshop.jp/items/75079615 第2弾としてONE POT WONDERさんとタッグを組み、無塩で美味しいレトルトカレーを2種類作ることができました。 ONE POT WONDER https://onepotwonder.jp/ 2種類のカレーは基本ベースはワインビネガーをベースに作った完全無塩なカレーです。 無塩で優しい味だけど味の好みはみんな違います。 無塩じゃ味が足りない！味変したい！そんなあなたには天然塩を付属させています。 塩をあと乗せする新感覚無塩カレー １、ゴロッと豚肉とワインのカレー(ポークビンダルー) 豚肉の旨みと、ワインビネガーの爽やかな酸味のきいたカレーです。 2、3種のキノコとゴロっと玉ねぎとワインのビーガンマッシュルームカレーです。 (マッシュルームビンダルー) ゴロッとした玉ねぎの食感が満足感を与えてくれます。 2.3gの天然岩塩を別添えで付属させ、自分好みの塩味にする。 塩分控え目な人、制限がある人、腎臓病患者など、多種多様な人に向けれるカレーです。