主 かずさんが丹精込めて作り上げた、和がらし。 その和がらしは、タネを取り、蒔き、育ち、収穫して、ホコリを取り、粒のみにしたら、搾油して、マスタードオイルと粉がらしに分け、さらに石臼挽きして粉末状にしました。 まるでバターのようなまろやかさと上品な辛味。 ほんの少しの量でも美味さが感じられる一品です。 一生に１度でもこんな素晴らしい和がらしを食べてみたいと思いませんか？ からしが欠かせない納豆、トンカツ、おでんや角煮などには添えて、パンやタンドリーチキンなどのお肉には塗って、是非お召し上がり下さい。 ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ \\召し上がり方// ❶使用する分だけ小さめの器に移す ❷80℃程のお湯か水を少量ずつ入れて混ぜ、好みの硬さになるまで匙や箸などで練る (小さじ１の粉に対して、小さじ1/2ほどの水分、粉の量に対して、水分を調整して下さい。) ❸粉に水分をまんべんなく行き渡らせるようによく練り上げ、味を落ち着かせるために器を裏返し、苦味が辛味に変わるまで置く もしくは、密閉可能な瓶に入れて置く ❹お好みの量を掬って召し上がって下さい 賞味期限は、 水またはお湯で練ったものは、練り上がってから１日 練りあがりが１番美味しい！ 醤油で練ったものは、１日寝かせて、１週間程度。 ＊粉末にしたからしに水分を加えると、 酵素が働いて、和がらし特有の辛味成分であるアリルイソチオシオネイトが精製されるため、 辛味を十分に引き出し、 器を逆さにして揮発成分を飛ばさないようにする。 【和がらし】 品名/和がらし(かずがらし) 名称/粉がらし 原材料名/からし種子（国産） 内容量/ 15g 保存方法/高温多湿、直射日光を避け常温保存 製造者/ほどほど屋 エイト　髙山和洋 ※ 開封後はお早めにお召し上がり下さい 栄養成分表示１本（15g）当たり エネルギー　65kcal タンパク質　5.0g 脂質　　　　2.1g 炭水化物　　6.6g 食塩相当量　0.0g