ピクルス人気No.1。 色々な愛媛野菜が楽しめる定番のひと瓶です。 ワインタイムに。 お食事の箸休めに。 華やかなのでギフトにもおすすめです。 温暖で土地に高低差のある愛媛はさまざまな食材の宝庫。 春夏秋冬、様々な味と出会えます。 その時期の旬野菜で作るので１年中たくさんのバージョンがあるこのピクルス。今回は、春から初夏に向かっていくこのシーズンならではの「だいこん、きゅうり、とうもろこし、ズッキーニ、にんじん、スナップえんどう」。 香り、食感、旨みなどシンプルに素材を感じられるこのピクルス。 収穫したてが美味しい野菜は仕入れ後すぐに、収穫後しばらく寝かせることで美味しくなる野菜（人参やさつまいもなど）は少し寝かした後に、と素材それぞれのタイミングを見計らって仕込んでいます。 また、食感や風味などそれぞれの野菜の持ち味を生かすため、素材ごとの丁寧な仕込みを施しています。 【 愛媛野菜のミックスピクルスに入っている季節の野菜例 】 春：芽キャベツ、菜の花、スナップエンドウ 夏：とうもろこし、とうがん、しろうり、パプリカ、ズッキーニ 秋：さつまいも、ペコロス 冬：白ねぎ、大根、カリフラワー ※ にんじん、きゅうりは通年入っています。 ■スナップえんどう ○原材料名：だいこん、きゅうり、にんじん、スナップえんどう、漬け原材料〈酢（小麦を含む）、ワイン、砂糖、塩、ローリエ、こしょう〉 ○原料原産地：愛媛県産（だいこん、きゅうり、にんじん、スナップえんどう） ○内容量：225g ○保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存 ○アレルギー：小麦 ■菜の花 ○原材料名：きゅうり、だいこん、にんじん、菜の花、漬け原材料〈酢（小麦を含む）、ワイン、砂糖、塩、ローリエ、こしょう〉 ○原料原産地：愛媛県産（きゅうり、だいこん、にんじん、菜の花） ○内容量：225g ○保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存 ○アレルギー：小麦 ■乱切り とうもろこし ※同じ愛媛ミックスでも、こちらは乱切りタイプ。 ○原材料名：きゅうり、とうもろこし、ズッキーニ、スナップえんどう、漬け原材料〈酢（小麦を含む）、ワイン、砂糖、塩、ローリエ、こしょう〉 ○原料原産地：愛媛県産（きゅうり、とうもろこし、ズッキーニ、スナップえんどう） ○内容量：225g ○保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存 ○アレルギー：小麦