無垢家具の銘木を余すことなく。 木屑の用途を変えて、燻製チップへ。 家具に使われる木材のうち、35%は木屑となり廃棄されます。 貴重な銘木を加工の段階で選別し、燻製チップにしました。 カンナの刃によるカール。 効率のいい燻製チップのかたち。 通常の細かな燻製チップと違い、「機械によってカール」したカタチのチップ。 空気を含みやすい形状により、燻製に必要な不完全燃焼を効率よく行えます。 このチップによって時間をかけずに燻製調理をお楽しみいただけます。 サクラ材 香り高く、肉料理におすすめです。 この他、クセが強い食材にも。 内容量 : 約35g/約15回分 ナラ材 魚やチーズなどの乳製品に適したチップ。 まろやかで芳醇な香りに。 内容量 : 約48g/約15回分 クルミ材 どんな食材にも使えるプレーンな樹種。 チップ選びに困ったら、まずはこちらを。 内容量 : 約42g/約15回分 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー Making the Most of Fine Solid Wood Turning wood shavings into smoking chips. About 35% of the fine hardwood used for furniture ends up as waste shavings. We carefully select these valuable offcuts during the furniture-making process and transform them into premium smoking chips. The Curl of a Plane Blade An efficient shape for smoking chips. Unlike standard fine chips, these are machine-curled shavings. Their airy, curled shape allows for the partial combustion essential to smoking, making the process more efficient. With these chips, you can enjoy smoked dishes in less time. Sakura (Cherry Wood) Fragrant and aromatic—perfect for meats. Also recommended for stronger-flavored ingredients. Net weight: approx. 35g (about 15 uses) Nara (Oak) Ideal for fish and dairy products such as cheese. Produces a mellow, rich aroma. Net weight: approx. 48g (about 15 uses) Walnut A well-balanced, versatile wood suitable for any ingredient. If you’re unsure which to choose, start here. Net weight: approx. 42g (about 15 uses)