料理ができるまでの「音」をその場でサンプリングして音楽を作り、完成した料理をその場で食べる、食と音のライブパフォーマンス体験。 10周年企画として、「EATBEAT!」JOURNEYと題して短編映画の上映会と「EATBEAT!」本編を楽しんでいただける1日となっております。　 特別ゲストには、ZIONのリードギタリスト櫛野 啓介（Keisuke Kushino）をお迎えし、スペシャルな1日になること間違いありません。　 また、本編の食材の調達先として高橋めん羊牧場さんからサウスダウンを仕入れさせていただきました。　 当日、炭火で高橋さんに調理していただく特別な羊をご提供させていただきます。　 そのほかにもニセコのラララファームさんからお野菜を仕入れさせて頂いたりと本当に2度と実現不可能なラインナップとしてお届けします。 　 料理開拓人 堀田裕介 | yusuke hotta 料理開拓人「食べることは生きること、生きることは暮らすこと」をモットーに 都市と地域の架け橋として、生産者と生活者を繋ぐ料理開拓人。食と音のライブパフォーマンスイベント「EATBEAT!」を通して食べることの本質を楽しむ活動を行う。中華粥専門店「Rice Meals FoTan」を大阪中津で運営中。一般社団法人grow rice project理事 https://www.instagram.com/yusuke_hotta/?utm_source=ig_web_button_share_sheet 音楽家 ヘンリーワーク | henlywork 音楽家。即興的なパフォーマンスを得意としつつ、音楽制作の過程にも独自のセンスを発揮。その場と一体化して感じとったイメージをスケッチブックに落とし込み、それらを楽譜として楽曲を作り上げる。映像作品への楽曲の提供や、料理と音楽の融合「EATBEAT!」では食材を食べる音、調理音からその場で音楽を創りだすなど多彩な音楽活動を続ける。CHALKBOYという名でグラフィックアーティストとしても活躍。 https://www.instagram.com/chalkboy.me/?utm_source=ig_web_button_share_sheet 櫛野 啓介（Keisuke Kushino） ロックバンド「ZION」のギタリスト北海道小樽市出身。2020年、コロナ禍をきっかけに北海道・十勝へ移住。 古民家を自分たちの手で改装したスタジオ「White House」を拠点に、自然と共生しながら音楽を紡いでいる。ライフスタイルと音楽の核には、"旅と祈り"2007年に初めて訪れたアリゾナ州セドナでネイティブアメリカンの浄めの儀式「スウェットロッジ」を体験。翌年に伝統儀式「サンダンス」を体験し、ネイティブアメリカンとの関係値を深めていく。 その過酷な祈りの中で肌で感じた大地のエネルギーが、精神的な礎となる。 2019年、「ザイオン国立公園」を訪問この地がのちに結成されるバンド「ZION」の名前の由来となる。 長年かけて身体に染み込ませた自然への畏敬の念と、人への愛をギターに宿し、十勝の地から唯一無二のワールドクラス・ロックを創造することを目指す。 https://www.ziontheband.com/ 高橋めん羊牧場 北海道出身2020年北海道十勝地方新得町にて新規就農。近隣地域と農場の自然環境を最大限に生かした農場を営んでいます。人、土、微生物、空気、羊との協業で羊肉を生産し直接全国の料理人と繋がり信頼関係を築きながら羊肉を届けています。肉質を一番に重視するため品種と家族で管理できる小規模経営にこだわっています。生産販売して終わりではなく、料理となりお皿に乗り人の口に入るまでを意識して羊を日々育てています。 https://www.instagram.com/takahashi_sheep_farm/?utm_source=ig_web_button_share_sheet LaLaLaFarm 服部吉弘 北海道ニセコを拠点に、自然の仕組みをお手本にした発酵農業を実践する農家・発酵家。自然栽培に向き合う中で、思うように作物が育たなかった経験から、「答えは微生物にあるのではないか」と考え、冬の農閑期に北海道・二世古酒造で蔵人として日本酒づくりに携わる。その期間中に訪れた千葉・寺田本家での短期修行をきっかけに、「発酵とは何か」という問いが人生の軸となり、農と発酵が融合していった。 現在は、土や水の発酵を通じて、地球と人が共存できる本質を見据えた持続可能な栽培法を探求。ワインぶどうやオーガニック野菜を育て、それらをさらに発酵させて、麹、味噌、醤油、味醂、酢、漬物、ラー油など、「発酵の本質を食に映す」プロダクトづくりに取り組んでいる。また、ニセコワイナリーにてスパークリングワインの委託醸造も行っている。 畑や森、空気中の天然菌を自家採取し、それを活かした発酵食品や液体発酵の研究を継続。従来の発酵学を超えた「新たな発酵の解釈」を実践している。 教育活動にも力を注ぎ、中高生の民泊受け入れや大学講義、オンライン発酵講座「畑と発酵」「食と発酵」「暮らしと発酵」を通して、発酵を“知識”ではなく“暮らしの知恵”として伝えている。麹づくり・味噌づくり・醤油づくり・野生菌づくりなど、子どもから大人まで幅広い世代が参加できる講座を全国で展開中。 LaLaLaFarmと発酵ラボ「LaLaLaFarm Laboratory」を拠点に、栽培 × 発酵 × 暮らし × 教育 をつなぐ活動を通して、「自然と調和しながら豊かに生きる知恵」を実践し、発信している。 https://www.instagram.com/lalalafarm?igsh=dm1mOHc1c2I4dGQ= 「EAT BEAT!」 JOURNEY MOVIE 10周年企画の目玉として、今回のイベントで提供される食材を北海道を旅して集めてきました。　その模様を短編映画にして上映いたします。　ニセコから始まり、十勝で釣りを堪能して終わる旅。　また、上映後のトークショーも予定しております。　 登壇者　　堀田裕介　henlywork　櫛野 啓介　小林宏明　高橋 開場　18:00〜 開演　19:00〜 上映会、記念トークショー　20:30〜22:00 終了 会場：Purveyors（群馬県桐生市仲町2-11-4） ⚠️＜注意事項＞購入前に必ずお読みください⚠️ *完売の際は当日券の販売はございません。 *Purveyors店舗は当日イベント貸切となります。 *駐車場は限りがございますので、満車の場合には近隣の有料駐車場のお停めいただくようご協力お願いします。 *飲み物やお食事の店内への持ち込みは出来ません。店内にてお買い求めください。 *ご入金後の返品・返金・キャンセルは原則としてお受けしておりません。 *大変恐れ入りますが未就学児のご入場はお断りさせていただきます。 *再入場は基本不可とさせていただきます。ご要望の際はスタッフまで。