内子町石畳地区の栗農家「亀岡家」。 農薬を使用せず手間暇かけて大切に育てられた栗を使用しています。 ご夫婦で「亀岡家」の屋号で活動されている亀岡さん。 農繁期以外はお料理での活動もされていて、豊かな四季折々の食材と自由な発想から生まれるお料理は美味しいだけでなくクリエイティブです。 渋皮ごとハーブやスパイスとともに、今回はなたね油でコトコトとオイル煮にしました。 自然の恵みをなるべく捨てずにいただくための、ひとつの工夫でもあります。 お料理やおつまみに向く、お菓子じゃない栗。 サルサのようなチリ風味のオイル。 遊び心満載の新しい味をお楽みください。 おつまみに。 鶏肉や豚肉に。 残ったオイルはパスタやタコライスに。 旬の愛媛県産主原料を使用し、「保存料」「着色料」「甘味料」「酸化防止剤」不使用にて製造。 地元スタッフによる手作りを大切にしたものづくりを心がけています。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ○原材料名：栗、食用なたね油、たまねぎ、酢（小麦を含む）、ワイン、にんにく、砂糖、塩、チ リパウダー、ローズマリー、コリアンダー、こしょう、ディル ○原料原産地：愛媛県産（栗） ○内容量：235g ○保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存 ○アレルギー：小麦